Mattips!

Dette ser helt klart litt skummelt ut...
Svart ris.
Hva skjuler seg i den svarte fargen, og aldri har man vel blitt presentert for noe saa svart med mindre det har vaert svidd mat hjemme i Norge!
Svart ris er helt klart en av höydepunktene i det catalanske cuisine, og er veldig verdt aa pröve.
Retten er met kjent fra provinsen Girona.

Paa katalansk heter det arros negre. Retten bestaar av hvit ris som er blandet med blekksprut og dets blekk (derav fargen), og annen sjömat som kreps og blaaskjell. Blekket fremhever den gode kraften og tar den til nye höyder.
Ikke la deg skremme av utseendet, men la smakslökene boltre seg i nye kombinasjoner av smaker fra middelhavet!
Jeg anbefaler dette paa det varmeste:)